銘酒誕生物語（wowwowオンデマンド）を視聴しました。三重県名張市の木屋正酒造（而今）物語です。蔵元は、第6代、大西唯克氏です。上智大学卒、大手乳業メーカーで4年、製造を経験した後、家業を継いだ方です。「デンプンを糖に変える糖化、糖をアルコール…